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湖南地区最具规模的商用厨房工程、厨房设备、酒店用品的专业公司,有良好的经营业绩和商业信誉。
商用厨房工程——给排水设计注意事项
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商用厨房一般都是用水量比较大的地方,因此在商用厨房设计的前期就需要注意厨房的给水跟排水的设计布局,及时供水迅速排水也是提高厨房的工作效率。 一、给水部分(1) 厨房给水管线的布置1. 厨房内应设置垂直管线区和水平管线区,管线应避免随意穿越;2. 管线从上到下依此宜为燃气管、热水管、给水管和排水管;3. 厨房内较长的水平管线宜设置在操作台下靠墙的位置,厨房内的水平管线不应影响设备的正常使用;4. 给
餐饮行业火热,怎样才能合理的选择商用厨房设备呢?
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咱们中国最不缺的就是人,那么相对应的餐饮行业则是越来越火爆,这就涉及到了后厨的设备,有很多新入行的老板可能不太了解商用厨房设备有哪些?那么我们今天就来了解下。这里就以酒店厨房设备为例,主要有5大类:第一类:烹调用具  主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。第二类:洗涤用具  包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等。第三类:储藏用具
酒店商用厨房设计常见四大问题
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1、结构不合理厨房空间太小  空间规划是装修的首要步骤,如果没有合理的布局,不仅影响了厨房的美观度,更让做饭的人在厨房忙得晕头转向,工作起来缺乏条理。厨房最为常见的遗憾是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱,让做饭的流水线受到阻碍。  不少人埋怨厨房太小无法很好地利用,其实空间小不怕,合理地规划一样能打造出整洁又方便的厨房。墙地面装修上,小厨房建议采用单一明亮的材料,米白色的墙面砖配合浅咖啡色的防滑
酒店商用厨房设计布局如何才称的上位置合理、布置科学?
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一、合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则:1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。3、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程,使路径分明。4、厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司其职,分工合作。5、拥有合理的操作人员走动空间,便于厨师作业,视野开阔,方便管理。6、厨房应设置良好的排烟系统,确保空气流通、无闷热感觉
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